Blattgrad von Tee : OP, BOP usw.

Blattgrad von Tee : Qualitätsanzeige

Sicherlich haben Sie sich gewundert, was die Abkürzungen der indischen Teenamen (wie BOP, FGOP usw.) bedeuten könnten. Diese Abkürzungen werden nur für indische Tees gebraucht. Hier einige Erklärungen dazu.

Orthodox

Dies ist die beliebteste Produktionsmethode. Es wäre schade diese Teequalität für den indischen Chai (indischer Tee, mit Milch und Zucker gekocht) zu brauchen. Diese Teesorte soll infudiert und nicht gekocht werden.

Das Konditionierungsprozess ist vom Teetyp abhängig aber im Allgemeinen ist es: welken, rollen, oxydieren (fermentieren), trocknen (eventuell in der Pfanne auf dem Feuer) und dann sortieren.

CTC

CTC bedeutet „crush tear and curl“ (zerdrücken, zerreissen und rollen). Es ist ein Konditionierungsprozess. Die CTC ergeben ein rotes, reiches, geschmackvolles Getränk. Mit dieser Teequalität, können die Blätter gekocht werden, um den indische Chai zuzubereiten (indischer Tee, mit Milch und Zucker und gekocht, siehe unsere Rezepte). Dieser Teetyp ist aber weniger beliebt als der Typ Orthodox.

Pekoe

Kurze Blätter mittlerer Qualität ohne Spitzen.

Flowery Pekoe (FP)

In Perlenform gerollte Blätter.

Orange Pekoe (OP)

Es sind die grössten Blätter, gerollt, mit einigen Spitzen.

Flowery Orange Pekoe (FOP)

Die Blätter sind kleiner als für die OP und enthalten einige Spitzen.

Golden Flowery Orange Pekoe (GFOP)

Ähnlich zum FOP, aber mit goldenen Spitzen, die die feinsten der gelben Knospen sind.

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP)

Ähnlich zum GFOP, aber mit mehr goldenen Spitzen.

Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Es ist ein TGFOP sehr hoher Qualität.

Special (Supreme) Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe(SFTGFOP)

Hauptsächlich goldene Spitzen (Golden Tips) ausserordentlicher Qualität. Im Allgemeinen ergibt diese Qualität sehr helle Getränke.

Souchong (S)

Lange, in Längsrichtung gerollte Blätter. Generell wird diese Qualität für die chinesichen geräucherten Tees wie den berhümte Lapsang Souchong Tee angewendet.

Pekoe Souchong (PS)

Kürzere und gröbere Blätter als bei den Souchong.

Broken Leaf (gebrochene Blätter)

Broken bedeutet gebrochen. Falls man Broken zu den oben erwähnten Qualitäten zufügt, erhält man:

Broken Orange Pekoe (BOP)
Golden Broken Orange Pekoe (GBOP)
Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP)
Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP)
Golden Flowery Broken Orange Pekoe (GFBOP)
Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe (TGFBOP)

Fannings

Noch kleiner als die gebrochenen Blätter (Broken).

Dust (Staub)

Dieser Tee ist zu Pulver zerrieben und wird zur Herstellung von Teebeutel angewendet.

Numern

Falls nach diese Abkürzungen noch eine Zahl „1“ kommt, bedeutet dies eine höhere oder ausserordentliche Qualität.